Cách làm xôi mặn thập cẩm để kinh doanh siêu hấp dẫn

0
7

Xôi mặn thập cẩm là món ăn “ruột” của nhiều người, họ không chỉ ăn vào buổi sáng, mà thậm chí cả buổi chiều hay các bữa chín trong ngày. Do vậy nên việc kinh doanh món xôi này có sẽ mang lại lợi nhuận khá lớn. Để kinh doanh hút khách thì trước tiên xôi của bạn phải thật ngon. Hãy theo dõi cách mà xôi mặn thập cẩm dưới đây để kinh doanh tốt nhất nhé! 

Chuẩn bị nguyên liệu làm xôi mặn thập cẩm

Dưới đây sẽ là số lượng nguyên liệu chuẩn để nấu xôi cho khoảng 3 người ăn. Khi làm nhiều bạn hãy nhân số lượng lên hoặc căn cứ vào giá mỗi phần xôi đẻ gia giảm món ăn kèm cho hợp lý.

  • Gạo nếp ngon: 500 gram
  • Thịt lợn nạc: 50 gram
  • Tôm khô: 30 gram
  • Nấm hương: 30 gram
  • Lạp xưởng dài: 2 cây
  • Hành lá
  • Lạc (đậu phộng): 50 gram
  • Các gia vị bao gồm dầu ăn, muối, đường, bột ngọt

Cách chọn gạo nếp: 

Gạo nếp có rất nhiều loại nên bạn hãy cân nhắc kỹ về giá các loại để đưa ra lựa chọn tốt nhất.

Gạo nếp hạt to, đều, màu trắng đục. Không lấy gạo bị gãy nát nhiều.

Bạn không nên dùng loại gạo xay xát quá kỹ vì sẽ mất nhiều hàm lượng dinh dưỡng.

Gạo nếp phải có mùi thơm tự nhiên, cho vào miệng nhai thử có vị ngọt nhẹ. Không mua gạo đã để lâu.

Dụng cụ cần chuẩn bị:

Nếu làm xôi nhà ăn thì chỉ cần có chõ xôi là được. Nhưng để nấu xôi bán, nhất là kinh doanh nhiều thì bạn cần phải có nồi nấu xôi bằng điện hoặc một chiếc tủ cơm công nghiệp để nấu nhanh và ít tốn công sức hơn.

Các bước làm xôi mặn thập cẩm để bán 

Bước 1: Hấp xôi

Để xôi dẻo và ngon nhất thì bạn nên ngâm gạo nếp trong nước khoảng 4-5 tiếng. Nếu không có nhiều thời gian để ngâm gạo thì bạn ngâm trước 30 phút.

Ngâm xong, bạn vo sạch gạo, trộn vào chút muối và đường. Tiếp đến, bạn đổ gạo vào từng khay của nấu cơm và bát đầu nấu. Lưu ý, ví dụ mỗi khay nấu được 5kg gạo thì bạn chỉ đổ vào 3,5 kg, khi chín xôi nở ra là vừa.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu làm nhân mặn

Lạc: Lạc bạn ngâm nước khoảng 30 phút. Sau đó, bạn cho lạc vào nồi luộc với một chút muối, đến khi chín và ăn thử hạt thấy bở thì vớt ra. 

Làm thịt, tôm và các nguyên liệu khác

Thịt heo bạn rửa sạch, ướp với chút muối, đường, tỏi băm nhuyễn.

Tôm khô và nấm xương bạn ngâm với nước ấm để nở ra thì cắt nhỏ.

Hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Bước 3: Chế biến

Thịt:

Bạn phi thơm tỏi băm, cho thịt heo đã ướp vào chảo đến khi săn lại. Đổ vào chảo chút nước đun đến khi sệt và chuyển sang màu nâu thì tắt bếp.

Chờ thịt nguội bớt, bạn cho thịt lên thớt cắt thành hạt lựu.

Lạp xưởng:

Lạp xưởng hấp chín. Hấp xong thì bạn thái hạt lựu hoặc thái lát mỏng đều được.

Tôm:

Bạn hãy phi thơm hành lá cắt nhỏ, cho nấm hương, củ cải muối và tôm khô vào xào cùng. Khi chúng gần chín thì nêm gia vị gồm muối, đường cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Khi nên phần thức ăn bạn có thể nêm đậm một chút khi khách ăn với xôi nhạt sẽ vừa miệng hơn, cân bằng hương vị.

Bước 4: Hoàn thành món xôi mặn thập cẩm

Xôi và lạc đã chín bạn trộn đều với nhau.

Hỗn hợp củ cải muối, nấm và tôm khô bạn cho vào nồi hấp thêm một chút nữa là được.

Khi ăn, bạn lấy xôi ra đĩa, trình bày với thịt và lạp xưởng bên trên, thêm hỗn hợp vừa hấp. 

Trên đây là toàn bộ các bước để làm được món xôi mặn thập cẩm ngon. Nếu bạn có nhu cầu kinh doanh thì hãy tham khảo dòng tủ nấu cơm NEWSUN để quy trình chế biến nhanh và đơn giản hơn.

NEWSUN cũng cung cấp các loại máy chế biến như máy vặt lông gà, máy thái thịt, máy xay thịt,….

Bạn có thể liên hệ tới hotline NEWSUN hoặc truy cập dienmaynewsun.com để được tư vấn về các sản phẩm nhé!

Nguồn: https://dienmaynewsun.com/

Xem thêm các tin tức khác tại https://sangiaodichtienao.com/

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here